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第1060章:必杀成形 上

第1060章:必杀成形 上 (第1/2页)



      “面粉拿来了”
  
      衫本夏树很是利索的扛着食材回来。
  
      这个鸡冠头青年,和夏羽,是千代神社同一期的研修生,但时过境迁,衫本夏树还没有真正进军特级,夏羽却已经挑战老一辈的泰山了。
  
      在寺院也没有穿僧服,就像都市街头的小青年,一身日常休闲装。衫本夏树放下半袋面粉,又笑嘿嘿,亮出一个密闭食盒。
  
      “夏羽,我就知道你对‘仰望星空’感兴趣,咳,所以咸鱼我也给你准备好了,就让我们一起探讨真正的黑暗料理之道”
  
      衫本夏树一脸殷切。
  
      “呃?”
  
      夏羽思考中断,眨眨眼,“咸鱼?仰望星空?”
  
      眼角不禁抽了一抽。
  
      这么个大名鼎鼎,光是听到,就让人产生强烈不适的黑暗料理,能不能少提?啊!
  
      “喂!你可能误会了些什么!”
  
      “啊咧?”
  
      反倒是衫本夏树惊了,“你见我就要面粉,难道不是要跟我探讨黑暗料理来着?”
  
      “……”
  
      衫本流的‘仰望星空’,他知道,当初在千代神社,夏羽就有领教。
  
      面粉,咸鱼是主材料。
  
      两者搭配,成新式‘仰望星空’,咳!
  
      夏羽总算知道这货,为什么一直突破不到特级了。
  
      尼玛,哪有正经的厨师,天天把‘黑暗料理’挂在嘴边的。
  
      可衫本夏树目中的热情,又不似作伪。
  
      我的天,夏羽心中为食林寺这一代的“大师兄”位置默哀起来,估计一真老和尚、青木宗太,对自家门庭,出了这么一个奇葩,也是非常头痛的啊。
  
      “我要面粉,是要做手工拉面!”夏羽好笑解释,“这是我个人的烹调实践,跟什么黑暗料理,没一毛钱关系!我保证!”
  
      “啊!”
  
      衫本夏树顿时垮下肩膀,遗憾满满的叹气。
  
      失去知音的痛苦,夏羽不懂,也不想懂,他挥挥手,“行了,你有事可以走,要看的话,就给我老老实实的!”
  
      衫本夏树张口欲传教,就像夏羽到食林寺第一晚,他找夏羽嘀嘀咕咕,吹嘘自己黑暗作品的模样,闻言,却立刻把话语咽回肚子。
  
      他不蠢,智商在线。
  
      即便不是自己的‘黑暗之道’,可是能这样近距离的,观摩一位大师,进行现场烹调,那也是不小的福缘。
  
      对。
  
      衫本夏树心态倒是放的平和,没有因为夏羽比自己年纪小,还在厨艺上,把自己爆的渣都不剩,产生莫名其妙的嫉妒,敌意。
  
      心态和身段放低了,眼前少年的大师光环,无论如何也不可忽视掉。
  
      夏羽开始倒面粉,进行手工制作。
  
      他不急,盯看调理盆里,质地细腻的高质量面粉,脸上写着沉思。
  
      既然是‘侘寂拉面’,要就要把自己对侘寂的感悟,赋予料理。
  
      其实这就是食义。
  
      或者说,是对「意」的营造。
  
      这个「意」,在‘色香味形意养’里。
  
      “第一层的侘寂,‘陋外秀中’,让我故意把料理做的难看,然后美味惊人?天,这也太真实了,不符合我的理念。”
  
      “第二层的侘寂,‘岁月流逝’,也粗浅了。”
  
      “那东西,既然指名道姓了说,要吃具有时代新鲜感的‘侘寂’,那就是‘病树前头万木春’这句诗的理解没错了!”
  
      夏羽脑筋高速运作。
  
      知道‘侘寂’的第三层,但在实际的烹调中,怎么去操作呢?
  
      换句话,他该以怎样的料理技巧,去实现‘病树前头万木春’这句诗的内涵。
  
      一碗拉面,大体可分为:面、汤、菜。
  
      然后,是味道的部分:着味、调味。
  
      其实100多年前拉面由横滨中华街传入岛国,并顺应霓虹人口味而进行一系列改良后变成日式拉面这样风靡世界的大众美食,这其中,‘面’的部分,对比汤、菜以及味道,变化应该可以说最少。
  
      在中华,拉面是大厨们和面后,经复杂的手工,拉制而成。
  
      在霓虹,拉面则是刀切,或干脆用压面机,方便快捷。
  
      二者都是“拉面”,却因为碱水,在口感上有着劲道的不同。